La brasserie d'Ecaussinnes

L'Ultra était brassée à Ecaussinnes depuis toujours dans les bâtiments qui servent aujourd'hui au dépôt communal. L'ultra a disparu du paysage Ecaussinnois, il y a une trentaine d'années.
Après plusieurs contacts voilà que la commune rencontre Isabel et Hugues.
Jeunes mariés, plutôt que monsieur poursuive ses activités d'indépendant dans tout le royaume et que son épouse continue d'être hôtesse de l'air, Isabel et Hugues ont décidé de faire un métier ensemble. Ils avaient les composants de l'ultra,ils avaient l'homme d'aujourd'hui.
Les bâtiments progressaient… restait à trouver tout le matériel: cuves pour les brassins, refroidisseurs, soutireuse, capsuleuse, laveuse et évidemment un concasseur de malt. Ils sont allés dénicher tout cela, du matériel tout neuf qui n'a jamais servi, en Tchéquie, exactement à Humpolec, près de Pilzen.
Aujourd'hui, 6 ans plus tard ils ont achetés une toute nouvelle installation brassicole qui peut produire jusque 10 millions de litre de bières par an.
La brasserie a maintenant 12 sortes de bières: Ultra-fraîche/ Ultra-soif/ Ultramour/ Ultra-ambrée/ Ultra-blonde/ Cookie beer/ Penneffoise/ Wallersoise/ Archiduc de Nivelles/ Ultra-brune/ Loubecoise /Ultra-délice.
Pour ceux qui n'aiment pas la bière la brasserie à une autre alternative, ils ont deux liqueurs, un apéritif: 'liqueur d'amour et un digestif 'ultraprès'.

Le but de la brasserie est principalement d’exporter et de faire des bières pour les autres.
Aujourd'hui vous pouvez trouver les Ultra-bières dans plusieurs pays comme : la Suède, le Danemark, la Grande-Bretagne, USA, Les Pays-Bas, La France, l'Italie, la Hongrie ,l'Autriche, la Hongrie, le Japon, la Finlande.

Fin 2007 de nouvelles bières seront disponibles : 2 bières aux fruits et des bières aux propriétés thérapeutiques.

Installations en 2001: 11.2Hl/brassin
Installations en 2006: 40 Hl/brassin

Isabel et Hugues vous souhaitent d'ores et déjà la bienvenue dans leur brasserie.